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Sur le terrain

DOUAI : Ouverture en 2018 d'un restaurant gastronomique et bistromique.

En 2018, un restaurant à la fois gastronomique et bistromique va ouvrir à Douai, malgré le problème sur la redynamisation économique et commerciale dans le centre-ville.


Par François Greuez

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C'est un chef étoilé, Jérome Prévost, qui a décidé il y a quelques temps de faire son propre restaurant sur les terres de son enfance.

Cette établissement datant du XVIIe , offrira à la fois une restauration gastronomique et une restauration bistronomique au sein de deux espaces distincts mais avec une seule cuisine.

Il aura a charge l'ensemble de l'aménagement intérieur des locaux dont la décoration, la fourniture et pose d'une cuisine (matériel et mobilier) et l'ensemble de l'ameublement pour le restaurant.

Pour la municipalité a décidé de confier le bail commercial pour une durée de 9 ans au chef (soit 1250€ HT de loyer la 1ère puis une augmentation au fil des années). La ville aura réalisé, à ses propre frais , l'ensemble des travaux de ce bâtiment.

Le restaurant gastronomique ouvrira vers mi-août 2018 et pour le bistronomique en Septembre 2018. De quoi vous mettre déjà en appétit !

 

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